Vin géorgien et épices

Description

2 Saperavi de qvevri géorgien nature bio Millésime 2020

Saperavi Simonaseuli et Saperavi Ikaltostsiteli

Offre découverte : deux bouteilles de Saperavi géorgien nature à prix spécial. Vous économisez 20%.

Ces deux bouteilles sont composées principalement de Saperavi. Dans l’une un peu d’Ikaltostsiteli est ajouté et dans l’autre un peu de Simonaseuli. Ajouter ces deux cépages au Saperavi est un très ancienne tradition kakhétienne. Tous ces raisons sont cultivés en Biodynamie sur un terrain argilo-calcaire.

Ils sont vinifiés par Ruispiri Marani en Kakhetie (Géorgie).

Récoltés manuellement, ils sont ensuite à peine écrasés avant d’être introduits dans les qvevris. La fermentation est naturelle, sans levures ajoutées. A la fin de la fermentation, ils sont mis à macérer durant  six mois dans les qvevris avec les peaux , les pépins et une partie des rafles selon la méthode traditionnelle géorgienne. Ils sont très légèrement sulfités à la mise en bouteille.

Il est recommandé d’ouvrir les vins de qvevris au moins deux heures avant de les consommer ou/et de les carafer (Surtout les rouges)

Ils peuvent être consommé de suite ou conservé durant une dizaine d’années au moins.