Description
Kisi 2020 (vin orange)
Le Kisi géorgien bio orange nature est exclusivement composé d’un rare cépage cultivé bio par Ruispiri Biodynamic Vineyard en Kakhetie (Géorgie) et vinifié par Marani Ruispiri.
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Cépage : Kisi (raisin blanc)
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Sol : argilo-calcaire
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Culture : Biodynamique
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Récolte : A la main avec tri manuel
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Vinification : Fermentation naturelle puis macération en qvevri (amphore enterrée) selon la méthode traditionnelle géorgienne
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Alcool : 14º
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Maturité : aujourd’hui, conservation longue possible
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Sulfite : addition minimale à la mise en bouteille (Vin nature)
Ce Kisi est assez léger même après une macération de 4 mois qvevri. Il peut être servi en apéritif.
Le Kisi a une teinte orange plutôt claire. En accompagnement de poissons comme du thon ou du saumon, il fera merveille, tout comme avec des mets au fromage.
Il vaut mieux le carafer avant de le servir !
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