Description
Grubela Kakhuri 2020 (vin rouge)
Vin géorgien bio naturel rouge exclusivement composé d’un cépage rouge très très rare le Rubella cultivé bio par Ruispiri Biodynamic Vineyard et vinifié par Ruispiri Marani en Kakhetie (Géorgie).
Ce cépage est mentionné dans les écrits de Pline l’Ancien. Il n’est cultivé qu’en Géorgie et que sur quelques centaines de mètres carrés.
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Cépage : Rubella
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Sol : argilo-calcaire
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Culture : Biodynamique
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Récolte : A la main avec tri manuel
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Vinification : Fermentation naturelle puis macération en qvevri (amphore enterrée) selon la méthode traditionnelle géorgienne
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Alcool : 12.8º
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Maturité : aujourd’hui, conservation 3-5 ans possible
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Sulfite : addition minimale à la mise en bouteille (Vin nature)
Vin léger à boire frais !
Avis
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