Description
Kisi 2019 (vin orange)
Vin géorgien bio naturel et orange exclusivement composé du cépage Kisi cultivé par Ruispiri Biodynamic Vineyard et vinifié par Marani Ruispiri en Kakhetie (Géorgie).
- Cépage : kisi blanc
- Sol : argilo-calcaire
- Culture : Biodynamique
- Récolte : A la main avec tri manuel
- Vinification : Fermentation naturelle puis macération 6 mois en qvevri (amphore enterrée) avec les peaux et une partie des rafles selon la méthode traditionnelle
- Alcool : 12.4º
- Maturité : aujourd’hui, conservation longue possible
- Sulfite : addition minimale
Le Kisi est un vin aux tanins assez marqués, il accompagne très bien les mets très épicés, tout comme le thon ou les plats au fromage, par exemple. A boire vers 10-14 degrés.
Un passage en carafe est recommandé.
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